03-11-2022
: التمور : ما بعد الحصاد وتقنية التصنيع والفوائد الصحية (المزيد على دار جامعة الملك سعود للنشر https://ksupress.ksu.edu.sa/ )
<p>هذا الكتاب المترجم من أهم المراجع العلمية في توثيق المعلومات الخاصة بالنخيل والتمور مثل تقنيات ما بعد الحصاد، التصنيع والتعبئة، السلامة، وجودة التمور وقيمتها الغذائية والصيدلانية والطبية. في حدسنا أن هذا الكتاب يوفر معلومات رصينة وموثقة من أحدث المراجع التي تم نشرها وقت تأليف هذا الإصدار المميز.</p>